[伊曼、家政中心]蔡潔儀女士提供食譜

[伊曼、家政中心]
地址:香港天后電氣道100號萬愷大廈1樓
電話:2570 7285

資料/相片來源 : [真空煲及砂煲佳餚]
萬里機構出版有限公司，2002

白米4兩(約160克)
上湯5兩(約200克)
白菜4兩(約160克)
豬油1湯匙
蒜茸1茶匙

調味料
鹽1/2茶匙

白米洗淨，注入上湯，以慢火滾

白菜洗淨切成小粒，
用蒜茸起鑊，
加入調味料傾下白菜略炒，
盛起傋用.

當飯至水份略收乾時，
加入白菜同至飯熟，
收火焗約15分鐘，放上豬油拌勻即成．