[伊曼、家政中心]蔡潔儀女士提供食譜

[伊曼、家政中心]
地址:香港天后電氣道100號萬愷大廈1樓
電話:2570 7285

資料/相片來源 : [真空煲及砂煲佳餚]
萬里機構出版有限公司，2002

鹹水蜆1斤(約640克)
薑2片
白酒1量杯
上湯1量杯
粒1湯匙

清水煮滾，加入薑片和蜆煮至蜆殼打開，撈出備用．

白酒和上湯同置鍋中，加入蜆煮沸，撒上粒，即可上桌．